作为国内云南菜正餐直营连锁领域的标杆企业，云海肴已深耕餐饮行业 16 年，始终秉持 “自然食材・就在云南” 的核心定位，构建了多元化品牌矩阵：旗下拥有 “云海肴云南菜”“刀小蛮半只鸡云南米线”等知名品牌，覆盖北京、上海等 30 余个城市，开设 160 余家直营门店及 7 家海外门店。凭借地道的云南风味与优质的用餐体验，云海肴多次斩获 “大众点评必吃榜” 等权威认证，成为消费者心中云南菜的代表性品牌。
挑战一
160 + 门店高频单据压顶，财务人均管 30-40 店陷 “人效极限”
云海肴160 余家门店每月需处理超 8 万笔单据；且每张单据最多关联50 张发票、120 份原始凭证，需人工逐张比对、逐笔核查。财务团队人均需负责 30-40 家门店的审核工作，单据积压严重，甚至影响门店运营资金周转，传统人工模式已触达 “人效天花板”。
解决方案
合思 AI 审批助手针对云海肴连锁特性，搭建 “输入单据 - AI 批量审核 - 人工复核” 的流程，替代人工大量的重复比对工作；财务人员仅需聚焦 “金额过大需单独提交”等关键节点，人均管理门店效率间接提升，突破 “人效极限”。
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挑战二
餐饮多场景审核点复杂，20 + 校验项人工错漏率高
餐饮行业费用场景零散且特殊，云海肴每笔费用需覆盖 “公打款发票与收款人一致性”等 20 余个审核点。依赖人工记忆财务制度，易出现 “差旅费超标准未察觉”等疏漏，不仅增加合规风险，还导致员工反复返工，影响业务推进效率。
解决方案
结合云海肴 8 大核心费用场景（差旅费、物业能源费、资产维修费等），合思 AI 审批助手定制 58 条规则，将 20 余个审核点转化为 AI 可执行的判断逻辑，避免人的主观干扰，持续提升审批准确率和合规深度。
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挑战三
160 店审批标准不统一，餐饮财务制度 “隐形化” 致体验差
云海肴财务制度中，“团建费需附活动人数清单”等规则多为文字描述的 “隐形要求”，160 余家门店分散在不同城市，不同财务人员对规则的理解存在差异 —— 同一张差旅费单据，可能因审核人员不同出现 “通过” 或 “驳回” 两种结果，影响财务审批的权威性。
解决方案
合思团队将云海肴 “餐饮专属财务规则” 转化为 AI 可识别的逻辑，如 “团建费需附人数清单”等隐形规则，均设为系统强制校验项；门店员工无需学习复杂系统，按日常习惯提交单据即可，消除 “不同审核人员理解差异” 的问题，实现 160 余家门店审批标准 100% 统一。
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深耕云南菜赛道 16 年，云海肴凭借多元化品牌矩阵与 160 余家门店的规模，成为行业领军者，但连锁扩张也让财务审批逐渐成为瓶颈，让传统人工模式难以支撑业务发展。直到与合思合作引入 AI 审批助手，云海肴才真正实现了财务效率的变革性突破。
在未引入 AI 前，云海肴财务团队面临的压力显而易见：
针对这些痛点，合思 AI 审批助手从 “人效、风险、标准” 三个维度提供解法：在人效层面，AI 批量处理高频单据，替代大量的重复工作，让财务人员从 “单据堆” 中解放；在风险层面，58 条场景化规则覆盖餐饮费用类型，20 余个审核点实时校验，精准拦截违规单据；在标准层面，将隐形制度显性化，结合人工复核，实现 160 店审批标准统一。
落地后，云海肴的财务审批成效显著：“报销比上菜还快” 从口号变为现实，财务团队从 “事后纠错” 转向 “事前防控”，将更多精力投入成本优化、预算管控等决策性工作。真正实现：以 AI 与人协同，驱动组织效能升维。
未来，云海肴计划进一步深化与合思的合作：将 AI 能力扩展到全流程自动化，实现部分简单、合规的单据完全自动化审批；通过 AI 智能反馈引导员工提升提单质量，从源头减少违规报销。云海肴的实践证明：AI 审批助手不仅是提效工具，更是连锁企业平衡 “规模扩张” 与 “精细化管理” 的核心支撑 —— 用AI智能技术破解财务困境，让财务真正成为企业发展的助推器。
